肉骨茶その弐

昨日、ローカルのマネージャとシンガポール大学卒の新人の才媛と一緒にお昼を食べた。場所はお客のあるWoodlandsというマレーシア国境のチェックポイントそばのホーカーセンター。

ここのクレイポット肉骨茶は有名らしい。色々種類があって、普通のスペアリブとモツを混ぜたのを頼んでもらった。マレーシアでもそうだったが、何かと「ミックス」というのが好きですね。

これがその肉骨茶。スープは醤油っぽい色がついている。かなり美味い。才媛の新人さんは、チリの入ったソースをご飯に廻しかけてました。彼女流の食べ方らしい。「シンガポールの肉骨茶は美味くない」というのはとんでもない誤解でした・・・